最早的米粉業者都總是辛苦地用人力扛「竹編仔」到溪埔曬米粉，一次只能扛四、五片；這種用人力推送「竹編仔」的車子，運送量較多又省力多了。

頂樓曬米粉減少搬運的時間。

溪埔風大曬米粉的好地方。

米粉不易乾必須每隔 30 分鐘用手揉開才會獲得好的品質。

拆粉絲 ( 又 Q 、又細、好品質 ) 。

老闆的女兒每天放學都要幫忙做米粉，現在的工人都不願意加班，一到旺季只有自己的家人願意拚命趕工。

自從有了載「竹編仔」的鐵牛車，就不需要再用人力扛米粉去曬了。清晨摸黑駕著鐵牛車駛在崎嶇的溪埔地，每一位米粉業者都練成就一身優異的駕駛技術。

披 ( 批 ) 米粉是米粉寮婦女重要的副業。

高品質細長米粉 ( 炊粉 ) 。

高壓式蒸箱 ( 炊粉 )。

煮好的米粉放入冷水中冷卻 ( 水粉 ) 。

批米粉 ( 水粉 ) 。

包裝米粉時，家族成員幾乎都全體到齊。

旺季時，常常趕工到很晚。

裝箱成品。

裝箱銷售至國外。